Carte

Amuse-bouche avec l’apéritif

Guacamole à la minute, craquelins € 9,5

Olives biologiques, tomates séchées, artichaut à l’huile d’olive € 9,5

Endives, fromage Pas de bleu, noix, vinaigrette de moutarde-miel € 9,5

Jambon Mangalica belgique € 9,5

Pâté selon la saison et son garniture  € 9,5

Moules marinées € 9,5

 

Entrées 18€

 

Paté de champignons végan, noix, craquelins de lin, salade d’hiver

 

Salade de betteraves rouges, fromages de chèvre chaud Belgique, noix, graines, baies de goji, vinaigrette de balsamique et miel

 

Noix Saint-Jacques marinés dans sa coquille, chou-fleur, citron vert, huile d’argan (+ 3)

 

Filet de boeuf mi-cuit, salade de betteraves, amandes, fromage de chèvre affiné, vinaigrette de balsamique

Plats principaux 25€

 

Volaille

Filet de pintade, choux, carottes marinés, pomme de terre confites, ail, jus (+ 4)

 

La mer

Pêche du jour, purée de pommes, céleri-rave, légumes bio, jus de verveine ( + 4)

Noix de Saint-Jacques sautées, crème de céleri-rave, carottes oubliés, pommes, champignon maitake, noisettes, jus de Riesling (+7)

 

Légumes

Potiron, panais rôtis, courges de spaghetti, quinoa Belgique, sauce de moutarde et l’estragon végan

 

Risotto de riz complet en vin blanc, champignons forestiers, ail, œuf poché, fromage de chèvre affiné ‘t Reigershof

 

Menu au choix : entrée + plat principal 39,50€ (+ extra's)

Desserts 9€

 

Végan ganache au chocolat, avocat, noisettes, raw cacao

 

Fraise, rhubarbe, noix pécan, glâce de lait de chèvre

 

Raw tiramisu tarte végan à base de noix, espresso, dates

 

Coupe Colonel, sorbet citron, zeste, Vodka biostilla

 

Fromages Belges, artisanaux et biologique (+3)

 

Nous vous demandons de choisir au maximum 3 plats différents par table.

Merci de votre compréhension.

Si vous avez une allergie ou vous êtes végétalien, veuillez nous aviser à l’avance

 

· Des suppléments sont calculés sur le choix des plats

· Un supplément de 5eur sera facturé si le plat principal est partagé

· Réliva ne sert pas d'eau du robinet

Carte

Menu au choix : entrée + plat principal 39,50€

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