Respect voor het ritme van de natuur
Seasonal menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
Biet
tartaar van biet . appel . komijnkaas 'Hinkelspel' . warmoes
* Mosselen 'Neeltje Jans'
bouillon van mossel . lente ui .
jonge wortel . selder
** Ceviche
horsmakreel . venkel . komkommer
Catch of the day
prei . pompoen . citroenverbena jus
of Wilde eend
knolselder . champignon . jus (+10)
Mirabelle
amandel & koffie crumble .
geranium karamel .
kardemom roomijs
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
* 4-gangen menu 83 euro
- selectie wijnen per glas + 30 euro
** 5-gangen menu 96 euro
- selectie wijnen per glas + 40 euro
+ dessertwijn à 13 euro
LUNCH 12-13u
Naast onze Experience-menu’s kunt u
'smiddags ook genieten van een wekelijks wisselende lunch.
Vegetarisch is ook verkrijgbaar.
- 2 gangen
voorgerecht + hoofdgerecht 48 euro
+ dessert à 13 euro
Garden menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
Biet
tartaar van biet . appel . komijnkaas 'Hinkelspel' . warmoes
* Zeewier bouillon
tofu . lente ui . jonge wortel . selder
** Ceviche
ceviche van gepekelde koolrabi . venkel . komkommer
Aubergine heirloom
prei . pompoen . citroenverbena saus
Mirabelle
amandel & koffie crumble .
geranium karamel .
kardemom roomijs
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
* 4-gangen menu 83 euro
- selectie wijnen per glas + 30 euro
** 5-gangen menu 96 euro
- selectie wijnen per glas + 40 euro
+ dessertwijn à 13 euro
LUNCH 12-13u
Naast onze Experience-menu’s kunt u
'smiddags ook genieten van een wekelijks wisselende lunch.
Vegetarisch is ook verkrijgbaar.
- 2 gangen
voorgerecht + hoofdgerecht 48 euro
+ dessert à 13 euro
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
Tijdens diner serveren we uitsluitend de 4 en 5 gangen.
3 gangen is enkel mogelijk tijdens lunch.
1 tafel = 1 rekening