Respect voor het ritme van de natuur
Seizoensmenu
Amuses
Voorgerecht
Mechelse asperges - gerookte paling - geplet eitje - Riesling jus
*Tussengerecht
Langoustine - spinazie - bisque
**Tussengerecht
Carpaccio van traag gegaard varken
Hoofdgerecht
CATCH OF THE DAY - aardappelmousseline - prei
of
HOLSTEIN - krieltjes -
jonge lente groente + 8eur
Nagerecht
Aardbei - citroencrème - rabarber
- kaasplank i.p.v. dessert + 8
- extra gang kazen + 14
3-gangen menu 49
- Selectie wijnen per glas bij
VG en HG 18
* 4-gangen menu * 69
- Selectie wijnen per glas bij
VG, TG en HG 27
** 5-gangen menu ** 82
- Selectie wijnen per glas bij
VG, *TG, **TG en HG 36
Veggie menu
Amuses
Voorgerecht
Tartaar van bietjes - mosterdkaas
*Tussengerecht
Mechelse asperges - geplet bio ei - Berloumi - Riesling jus
**Tussengerecht
Spinazie - oesterblad
Hoofdgerecht
AUBERGINE - quinoa -
geitenkaas uit de oven -
salsa van tomaat
Nagerecht
Aardbei - citroencrème - rabarber
- kaasplank i.p.v. dessert + 8
- extra gang kazen + 14
3-gangen menu 49
- Selectie wijnen per glas bij
VG en HG 18
* 4-gangen menu * 69
- Selectie wijnen per glas bij
VG, TG en HG 27
** 5-gangen menu ** 82
- Selectie wijnen per glas bij
VG, *TG, **TG en HG 36
De chef houdt graag rekening met voedselallergieën en dieetwensen die vooraf zijn doorgegeven bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend.
In het restaurant bieden we de gerechten uit beide menu's ook à la carte aan.
Op zaterdagavond en op feestdagen worden enkel de Seizoensmenu en de Veggie menu van 4 en 5 gangen geserveerd.
De menu serveren wij steeds voor uw volledige tafelgezelschap