Respect voor het ritme van de natuur
Seasonal menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
Watermeloen
tomaat . spelt . Roux des Carmes
* Mosseltjes
bouillon van mossel . lente ui . wortel . selder
** Ceviche
jonge maatjes . venkel . komkommer . wei
Catch of the day
knolseldercrème . zomer groente . citroentijm saus
of Zomer ree
blauwe bessen . Oost-indische kers . rode wijn saus (+10)
Aardbei
rabarber . amandel . citroen . karnemelk roomijs
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
* 4-gangen menu 79 euro
- selectie wijnen per glas + 30 euro
** 5-gangen menu 92 euro
- selectie wijnen per glas + 40 euro
+ dessertwijn à 13 euro
LUNCH 12-13u
Naast onze Experience-menu’s kunt u
'smiddags ook genieten van een wekelijks wisselende lunch.
Vegetarisch is ook verkrijgbaar.
- 2 gangen
voorgerecht + hoofdgerecht 48 euro
+ dessert à 13 euro
Garden menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
Watermeloen
tomaat . spelt . Roux des Carmes
* Zeewier bouillon
tofu . lente ui . wortel . selder
** Ceviche
ceviche van gepekelde koolrabi . venkel . komkommer . wei
Knolselder
blauwe bessen . Oost-indische kers . citroentijm saus
Aardbei
rabarber . amandel . citroen . karnemelk roomijs
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
* 4-gangen menu 79 euro
- selectie wijnen per glas + 30 euro
** 5-gangen menu 92 euro
- selectie wijnen per glas + 40 euro
+ dessertwijn à 13 euro
LUNCH 12-13u
Naast onze Experience-menu’s kunt u
'smiddags ook genieten van een wekelijks wisselende lunch.
Vegetarisch is ook verkrijgbaar.
- 2 gangen
voorgerecht + hoofdgerecht 48 euro
+ dessert à 13 euro
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
Tijdens diner serveren we uitsluitend de 4 en 5 gangen.
3 gangen is enkel mogelijk tijdens lunch.
1 tafel = 1 rekening