Respect voor het ritme van de natuur
Seasonal menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
​
Coquille
bloemkool . champignon . Vin Jaune
​
* Bietjes
tartaar van bietjes . gepofte chiogga . yoghurt
​
** Lotte
ceviche van zeeduivel . limoen . kruidenolie
​
Catch of the day
romige aardappelpuree . beurre blanc
of
Wild
hertenkalf filet . wintergroente .
bordelaise saus (+10)
​
Passievrucht
witte chocolade . champagne sorbet
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
​
* 4-gangen menu 78 euro
- selectie wijnen per glas + 28.5 euro
​
** 5-gangen menu 90 euro
- selectie wijnen per glas + 38 euro
+ dessertwijn à 13 euro​
​
​​
​
​LUNCH​​​
- 2 gangen vg+hg 48​ euro
+ dessert à 13 euro
Garden menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
​
Prei
prei in zeewier . bloemkool . Vin Jaune
​
* Bietjes
tartaar van bietjes . gepofte chiogga . yoghurt
​
** Koolrabi
ceviche van koolrabi . limoen . kruidenolie
​
Zonnewortel
butternut . aardappelpuree . beurre blanc
​
Passievrucht
witte chocolade . champagne sorbet
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
​​​
​
* 4-gangen menu 78 euro
- selectie wijnen per glas + 28.5 euro
​
** 5-gangen menu 90 euro
- selectie wijnen per glas + 38 euro
+ dessertwijn à 13 euro
​​​​
​
​​
​LUNCH​​​
- 2 gangen vg+hg 48​ euro
+ dessert à 13 euro
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
​
Tijdens diner serveren we uitsluitend de 4 en 5 gangen.
3 gangen is enkel mogelijk tijdens lunch.
​
1 tafel = 1 rekening
​