Respect voor het ritme van de natuur
Seasonal menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
​
Schorseneren
geroosterde schorseneren . ei . gepofte quinoa . knolselderjus
* Kalf
kalf mi-cuit . tartaar van rode wortel . aioli
** Ceviche
gebrande rode poon . knolcapucien . zoete aardappel . chili
Catch of the day
spelt . champignons . beurre blanc
of Duif
duif filet . spelt risotto . champignons . gekonfijte ajuin (+10)
Peer
chocolade . hazelnoot . limoncello . gezouten karamel roomijs
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
​
* 4-gangen menu 78 euro
- selectie wijnen per glas + 28.5 euro
​
** 5-gangen menu 90 euro
- selectie wijnen per glas + 38 euro
+ dessertwijn à 13 euro​
​
​​
​
​LUNCH​​​
- 2 gangen vg+hg 48​ euro
+ dessert à 13 euro
Garden menu
Amuses . brood . hoeveboter
extra brood + 2
​
Schorseneren
geroosterde schorseneren . ei . gepofte quinoa . knolselderjus
* Veggie tartaar
tartaar van rode wortel . aioli . gepekelde ajuin
** Ceviche
ceviche van rammenas . knolcapucien . zoete aardappel . chili
Spelt risotto
spelt risotto . zonnewortel . shiitake . Oudlander geitenkaas
Peer
chocolade . hazelnoot . limoncello . gezouten karamel roomijs
Belgische, bio kazen i.p.v. dessert + 10
Extra bordje kazen, toast, chutney + 16
​​​
​
* 4-gangen menu 78 euro
- selectie wijnen per glas + 28.5 euro
​
** 5-gangen menu 90 euro
- selectie wijnen per glas + 38 euro
+ dessertwijn à 13 euro
​​​​
​
​​​
​
​LUNCH​​​
- 2 gangen vg+hg 48​ euro
+ dessert à 13 euro
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
​
Tijdens diner serveren we uitsluitend de 4 en 5 gangen.
3 gangen is enkel mogelijk tijdens lunch.
​
1 tafel = 1 rekening
​