Respect voor het ritme van de natuur
Seizoensmenu
Amuses
​
Voorgerecht
Tataki van Holstein entrecôte
​
*Tussengerecht
Tartaar van oude tomatenrassen
Philip Vermeulen
​
**Tussengerecht
Ceviche van jonge maatjes​
​
Hoofdgerecht
Catch of the day
of Canette (+10)
​
Nagerecht
Aardbei - rabarber - citroenverbena roomijs
​
​
- Belgische kazen i.p.v. dessert + 10
- extra gang kazen + 16
​​
​
* 4-gangen menu 75
- Selectie wijnen per glas (3) 28.5
​​
** 5-gangen menu 89
- Selectie wijnen per glas (4) 38
​
Tijdens de lunch serveren we ook onze 3-gangen menu aan 59 euro​
- Selectie wijnen per glas (vg + hg) 19
Veggie menu
Amuses
​
Voorgerecht
Tataki van aubergine
​
*Tussengerecht
Tartaar van oude tomatenrassen
Philip Vermeulen
​
**Tussengerecht
Ceviche van koolrabi
​
Hoofdgerecht
Prei sous vide - spinazie - courgette - venkel
​
Nagerecht
Aardbei - rabarber - citroenverbena roomijs
​
​
- Belgische kazen i.p.v. dessert + 10
- extra gang kazen + 16
​​
​
* 4-gangen menu 75
- Selectie wijnen per glas bij (3) 28.5
​
** 5-gangen menu 89
- Selectie wijnen per glas bij (4) 38
​
​
Tijdens de lunch serveren we ook onze 3-gangen menu aan 59 euro​​
- Selectie wijnen per glas (vg + hg) 19
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
​
Tijdens diner serveren we uitsluitend de 4 en 5 gangen.
3 gangen is enkel mogelijk tijdens lunch.
​
1 tafel = 1 rekening
​