Respect voor het ritme van de natuur
Seizoensmenu
Amuses
​
Voorgerecht
Mi-Cuit van zeebarbeel
​
*Tussengerecht
Tartaar van bietjes - appel - geitenkaas
​
**Tussengerecht
Ceviche van coquille 'Dieppe'​
​
Hoofdgerecht
Catch of the day
of Parelhoen (+10)
​
Nagerecht
Spiced pumpkin - citrus - speculoos roomijs - karamel
​
​
- Belgische kazen i.p.v. dessert + 10
- extra gang kazen + 16
​​
​
* 4-gangen menu 75
- Selectie wijnen per glas (3) 27
​​
** 5-gangen menu 89
- Selectie wijnen per glas (4) 36​
​
Tijdens de lunch serveren we ook onze 3-gangen menu aan 59 euro​
- Selectie wijnen per glas (vg + hg) 18
Veggie menu
Amuses
​
Voorgerecht
Geroosterde wortel - venkel - anijs
​
*Tussengerecht
Tartaar van bietjes - appel - geitenkaas
​
**Tussengerecht
Ceviche van knolselder
​
Hoofdgerecht
Risotto - schorseneren - paddenstoelen - gerijpte kaas
​
Nagerecht
Spiced pumpkin - citrus - speculoos roomijs - karamel
​
​
​
- Belgische kazen i.p.v. dessert + 10
- extra gang kazen + 16
​​
​
* 4-gangen menu 75
- Selectie wijnen per glas bij (3) 27
​
** 5-gangen menu 89
- Selectie wijnen per glas bij (4) 36​
​
​
Tijdens de lunch serveren we ook onze 3-gangen menu aan 59 euro​​
- Selectie wijnen per glas (vg + hg) 18
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
​
Tijdens diner serveren we uitsluitend de 4 en 5 gangen.
3 gangen is enkel mogelijk tijdens lunch.
​
1 tafel = 1 rekening
​