Respect voor het ritme van de natuur
Seizoensmenu
Amuses
​
Voorgerecht
Coquille, Vin jaune saus, paddenstoelen, aardpeer
​
*Tussengerecht
Noordzee bouillabaisse van krab, tomaat, venkel
​
**Tussengerecht
Hazenrugfilet mi-cuit, radijssoorten, kimchi
​
Hoofdgerecht
Catch of the day
of
Wilde eend filet uit de Polders (+10)
​
Nagerecht
Wilde mango, ananassalie roomijs, witte chocolade
​
- Belgische kazen i.p.v. dessert + 10
- extra gang kazen + 16
​
​3-gangen menu 59
- Selectie wijnen per glas (vg + hg) 18
​
* 4-gangen menu 75
- Selectie wijnen per glas (3) 27
​
** 5-gangen menu 89
- Selectie wijnen per glas (4) 36​
Veggie menu
Amuses
​
Voorgerecht
Gekarameliseerde bloemkool & portobello, Vin jaune
​
*Tussengerecht
Bouillabaisse van zeewier, Berloumi, tomaat, venkel
​
**Tussengerecht
Carpaccio van bieten in zoutkorst, radijsjes, kimchi
​
Hoofdgerecht
Pompoen soorten, peterseliewortel, gerookte tofu
​
Nagerecht
Wilde mango, ananassalie roomijs, witte chocolade
​
​
​
- Belgische kazen i.p.v. dessert + 10
- extra gang kazen + 16
​
​3-gangen menu 59
- Selectie wijnen per glas (vg + hg) 18
​
* 4-gangen menu 75
- Selectie wijnen per glas bij (3) 27
​
** 5-gangen menu 89
- Selectie wijnen per glas bij (4) 36​
Op elk gerecht drukken we onze eigen stempel en daarvan willen we jullie ook laten genieten. Daarom zijn er geen aanpassingen aan het menu i.v.m. smaak, dieet en/of allergieën mogelijk.
Bevat een gerecht toch een levensbedreigend ingrediënt, vermeld het dan bij de reservatie. Voor aanpassingen die in het restaurant zelf worden gevraagd, wordt een supplement per gerecht aangerekend. Dit is echter geen garantie dat we aan die wensen kunnen voldoen.
​
Op vrijdag- , zaterdag- , zondagavond en op feestdagen worden
enkel de 4 en 5 gangen geserveerd.
​
1 tafel = 1 rekening
​